產品分類 更多>>
產品推薦
58度金門高粱823紀念酒紅盒扁瓶600毫升金門香型
金門酒廠 58度扁瓶金門高粱酒823紀念酒紅盒清香型
酒度：58度
容量：600ml
主要原料：小麥、高粱、水
香型：清香型
金門高粱酒的釀造過程，分為制麴、釀酒及包裝三大部分，分述如下：
1. 制麴：原料采小麥，經研磨→攪和→制麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵，完成制麴工作。
2. 釀酒：原料采用高粱，經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾（道酒）→再拌麴→再發酵→再蒸餾(第二道酒)，完成釀酒生產作業。
3. 包裝：將蒸餾的、二道酒，經調配酒度融合後再存入地窖，并經一定時間存放除去糟味，再經品質品監，達到出廠水準再灌裝為成品應市。
酒液中流露著芬芳馥郁的高粱香氣，入口甜而爽口，凈醇柔順帶有細致口感，味道清香甘甜，余韻迷人，紮實的結構和韻味在口中漫延，充份展現出金門香型獨特風味。
