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淮南牛肉湯（英文名：Beef soup of Huainan），安徽省淮南市地方名小吃。
選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜 、香菜等輔料制作而成
油酥餅是陜西漢族傳統小吃中的代表，其味道鮮美，是其他地域小吃所不具備的。油酥 餅始創于唐代，被譽為“西秦點”，千余年來，幾經戰亂，歷久不衰，一直流傳至 今。其制作技藝十分精細，要經過制酥、和面、制餅、煎烤四道工序。它色澤金黃、層 次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。深受中外賓客的稱贊。
淮南牛肉湯多與油酥餅搭配，是小本創業的好項目！ 淮南牛肉湯選料講究，取制江淮 一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯。煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，方可下鍋 同煮，還用自制的牛油，將炸制好的淮椒做成紅油，經傳統工藝炮制制作而成。蘇州園 區淮南牛肉湯培訓么收費里學？食為先淮南牛肉湯培訓價格實惠，包教會，中途不 再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止?；茨吓Ｈ鉁嘤栒n程：
主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
培訓牛肉鮮湯的熬制、調味方法。
培訓各種香料和牛肉制作的搭配比例。
培訓牛肉、牛雜等鹵制制作。
培訓輔料粉面、干絲、油酥餅的制作。
培訓各種口味、種類的牛肉湯組合搭配。
培訓出品過程細節、售賣方法。
