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木聚糖酶
木聚糖酶是由木霉優良菌種，經深層發酵、精制提取而成。廣泛應用于烘焙、飼料、釀酒、功能性低聚木糖、小麥深加工等領域。
原理
木聚糖酶是一組可將木聚糖降解成低聚木糖和木糖的復合酶系，主要包括β
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