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全自動(dòng)滾筒炒鍋 |
| 我公司生產(chǎn)的炒鍋有三種：全自動(dòng)滾筒炒鍋、全自動(dòng)平底炒鍋和全自動(dòng)導(dǎo)熱油平底炒鍋。全自動(dòng)滾筒炒鍋有大小二種，小滾筒炒鍋配用電機(jī)是0.75KW，一次炒料100斤左右；大滾筒炒鍋配用電機(jī)是1.1KW，一次炒料180斤左右。這種滾筒炒鍋使用非常方便，可燒煤、燒柴、燒碳、用氣、用電等，客戶可以根據(jù)自己的需要選擇合適的燃料方式。全自動(dòng)導(dǎo)熱油平底炒鍋是雙層炒鍋，炒過(guò)的料的油質(zhì)。這種導(dǎo)熱油炒鍋也分為大小二種，小平底導(dǎo)熱炒鍋配用電機(jī)是0.75KW，一次炒料120斤左右；大平底導(dǎo)熱炒鍋配用電機(jī)是1.1KW，一次炒料280斤左右。 |
| 類型 | 預(yù)榨機(jī) | 適用對(duì)象 | 菜籽、茶籽、大豆、花生、棉籽、油桐籽、芝麻 |
| 品牌 | 邦耀 | 型號(hào) | 50 80 150 |
| 配用動(dòng)力 | 1.5（kw） | 處理量 | 80-150（kg/h） |
| 整機(jī)重量 | 350（kg） | 外型尺寸 | 1800*1300*1700（mm） |
| 產(chǎn)品類型 | 全新 | 榨螺直徑 | 80（mm） |
| 榨螺轉(zhuǎn)速 | 60（r/min） | 榨膛內(nèi)圓直徑 | 82（mm） |
| 出油率 | 42-45（%） | 電源電壓 | 380（V） |
| 干餅殘油率 | 2（%） | 生產(chǎn)廠家 | 鄭州邦耀 |
花生油制作方法：
1.篩選：先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等，然后用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物。要求篩后生仁雜質(zhì)越少越好，不超過(guò)0.1%。
2.碾坯：可用石碾將花生仁碾碎，碾時(shí)花生仁不要鋪得過(guò)厚，以免碾坯不均勻，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米為好。
3.蒸坯：可用鐵鍋籠屜，待水燒開(kāi)后將碾好后的生坯均勻平鋪其上。上汽要均勻，蒸好后要求一捻見(jiàn)油，水分在8.5%左右，溫度100℃以上。
4.裝垛：蒸好后的坯子即為熟坯，要迅速包餅裝垛，包餅可采用單圈，餅圈上下口要對(duì)齊，鋪草要均勻，熟坯裝好后要壓實(shí)踩平，使中間略高。要求包餅要快而平，裝垛要正而直，以達(dá)到保持餅溫和延長(zhǎng)壓榨時(shí)間的要求。
5.頭道壓榨：人力螺旋榨要放在保溫的房間內(nèi)，餅裝好后要立即壓榨，要步步壓緊，輕壓勤壓，一般達(dá)到出油90%左右時(shí)，拆榨，卸餅，并用彎刀刮去餅邊(不應(yīng)同餅一起粉碎，摻到生坯中去，再進(jìn)行頭道壓榨)。
6.粉碎壓坯：將刮去餅邊的頭道餅用石碾進(jìn)行粉碎，使通過(guò)3目的篩子，直至全部篩過(guò)為止。
7.二次壓榨：操作均同前述。
8.兩次壓榨所得的毛油合并過(guò)濾，濾后的花生油即可食用。濾渣可摻入生坯中重復(fù)進(jìn)行壓榨。
產(chǎn)品特點(diǎn)：花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價(jià)約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種烹調(diào)用油。
根據(jù)規(guī)定，花生油按制作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經(jīng)溶劑浸出制取的油，壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。
2004年我國(guó)開(kāi)始執(zhí)行食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，銷售的各類花生油均應(yīng)有QS標(biāo)志。
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