1)這款機器只能壓面條,揉面,壓面皮!如果要壓餃子皮的話先要把壓好的面皮一層層的疊好,然后用自制圓形或方形的空心鐵皮壓過才能出完整的皮。
2)本產品標配兩個方刀,可以根據自己的需要選擇規格1.5mm,1.75mm,2mm,2.5mm,3mm。
可以定做 方刀:4mm 6mm 10mm 價格160元一把。
圓刀:1.75mm 2mm 2.5mm 3mm 價格220元一把。
刀削面刀: 280元一把。
本產品采用多種傳動技術,傳動平穩,噪音低。本機全鋼結構,堅固耐用,外觀美觀,質量上乘,做工精細,手柄調節技術操作簡單,安全。本機適用于面條加工廠、賓館、飯店及面館制作面食之用。
1)和面:面粉加溫水(約5:2),水中適當放鹽、堿;若做蛋面可不加或少加水,在盆內一起調和。
2)準備:將調和好的面團切成片狀(約20毫米左右),撒些干面粉待用。
3)使用前應先檢查工作表面,清除表面污物,在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油。
4)軋面:先拆下切面刀,調節壓面輥二頭的調節器,將兩面輥間隙調為2.5-3mm,將插頭插入220V電源的插座內,按下機器上的開關,把和好的面片放入面斗上,引入壓面輥之間,反復輥制4-5次,然后調節面輥間隙1.5mm,復壓一次。
5)切面:裝上切面刀,根據需要調整切面刀上調節器,順時針將調節器轉到位切細面,逆時針轉到位切粗面,然后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀,即可切成粗或細面條。
6)結束:用完后,關掉機器電源開關,拔下插頭,將機體、刀、輥清理干凈。