1概述
1.1用途
我廠生產的DQ—20型切菜機，適用于各種莖葉類軟菜（芹菜、韭菜、菠菜、大蔥等）切斷以及細長類硬菜（黃瓜、胡蘿卜等）切片。是面食加工業、餐飲業制作菜餡、切制蔬菜的理性設備。
1.2特點
該機采用旋轉的切刀高速切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質量好，切制品厚薄及長度均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點。該機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛生、安全、。
2結構特征與工作原理
2.1主要結構：本機主要有機架、壓菜部分、輸菜部分、切菜部分、傳動部分等結構組成。
2.2本機與蔬菜接觸的主要部件均采用不銹鋼制作，輸送帶及壓菜帶采用無毒橡塑制成，長期工作不銹、不蝕、無毒、無害。
2.3工作原理
本機工作時，是將待切蔬菜置于輸送帶上，輸送帶勻速前進，將蔬菜輸送至入料口，高速運轉的切刀將其切成段轉或片狀。
2.4傳動原理
本機傳動系統主要采用了皮帶傳動，渦輪傳動、齒輪傳動，鏈輪傳動等多種形式

3技術參數
a.生產能力：120-350kg/h
b.切刀轉速：810r/min
c.電機功率：Y802--4 0.75kw或Y801—4 0.55kw
d額定電壓：.380V 3~(或220V~)
e.額定頻率：50Hz
f.防水等級：IPX1
g.普通V帶：A710-1
4尺寸、重量
4.1外形尺寸：715*455*580
4.2機器重量：55kg
5安裝、調試
5.1使用前將機器放置在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩、。
5.2使用前對各部位進行檢查，緊固件在運輸途中松動，開關及電源線因運輸而破損 ，輸送帶上有異物。
5.3檢查電源電壓與本機使用電壓相符和。
5.4請電工接線，把帶有接符號的黃綠線接地，把其余兩條線芯分別接到斷路器斷開時的引出線端子上，閉合斷路器，啟動押扣開關視輸送方向與工作原理相同（380V電壓時，轉向如不符，請調整其中兩條線芯至運轉方向正確），空載試運轉。
5.5所切蔬菜應無泥沙，并不得混入異物，以免將切刀刃口損壞。

1用途
適用于各種莖葉類軟菜（芹菜、韭菜、菠菜、大蔥等）切斷以及細長類硬菜（黃瓜、胡蘿卜等）切片。占地面積小，可放于桌面。
用于切大蒜、韭黃、芹菜、豆干、波菜、面筋、大白菜菜等適用于冷凍加工廠、農產加工業、食品加工及學校等.

2特點
采用旋轉的切刀高速切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質量好，切制品厚薄及長度均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點。
本機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛生、安全、。
技術參數
1. 生產能力 120-350kg/h 2.切刀轉速 470r/min 3.電機功率 120w與120w
4.額定電壓 220v 5. 加工尺寸 1-25mm （任意可調）
故障分析與排除
故障現象 產生原因 排除方法
正常生產過程中、所切蔬菜切面不光或效率降低 切刀用鈍或刀片平面有異物 修磨刀具清理異物
輸送帶及壓菜帶打滑甚至不轉動 輸送帶及壓菜帶松動 同時調整輥子兩端的螺栓，使帶送交適度
電機自動斷電 過載 切斷電源，對入料口進行清理后，重新啟動

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