皮埃蒙特位于阿爾卑斯山脈的丘陵地帶，其名字“Piedmont”在意大利語中就是“山麓”之意。產區葡萄園幾乎都在綿延的山坡上，土地結構良好，土壤肥沃。這里屬大陸性氣候，冬季寒冷，夏季炎熱。葡萄成熟期晝夜溫差大，使葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。如果說皮埃蒙特是意大利西北部的一頂皇冠，那巴羅洛（Barolo）和巴巴拉斯高（Barbaresco）無疑就是這頂皇冠上閃耀的明珠。這兩個DOCG產區，不僅聞名于意大利，在世界上也享有卓越的名聲。巴羅洛所產的紅葡萄酒是內比奧羅的經典酒款，有“之酒，酒中”的美譽。巴巴拉斯高是意大利西北部另一個的DOCG產區，不過從總體上來說，它的釀酒水平還比不上巴羅洛。智利的葡萄酒產區如果按氣候來分，可以分成三個區域：北部是世界上干燥的產區之一，多為高山和沙漠。中部集中了智利大多數的葡萄酒產區，屬地中海氣候，降雨多集中在冬季，春末至秋末有旱災，晝夜溫差大，日間溫度在炎熱季節可達30至40度，沿河地區的夜間溫度可降到10至18度。南部降雨較豐富，平均溫度較低，光照長度較短。智利的標志性紅葡萄品種是曾在Bordeaux紅極一時的Carmenere。該品種曾被人們普遍認為已于19世紀歐洲爆發的根瘤蚜菌病時絕跡，但上世紀90年代時，人們又在智利發現了該品種。智利因西靠太平洋，東接安第斯山脈，其葡萄園因此沒有受到根瘤蚜菌的侵襲，Carmenere也就在此順利地存活并發展起來。智利其它的紅葡萄品種還包括CabernetSauvignon、Merlot和Syrah等，以CabernetSauvignon和Merlot釀制的混釀酒品質較優。智利主要的白葡萄品種為Chardonnay和SauvignonBlanc。南部較涼爽地區的Riesling和Gewurztraminer也在逐漸興起。曾幾何時，整個勃艮第地區是沉沒在海洋以下的，大量的殼類生物生活在這里，隨著年代更迭，大量的化石應運而生，造就了這里特殊的巖層結構：泥灰巖、石灰巖還有很多鈣質化石，這些巖石提供了黑皮諾喜歡的堿性生存環境。另外人為的因素也不能忽略。勃艮第的土壤改良，出名的例子是十八世紀中期，菲利普·克魯諾伯格，自上夜丘山區搬運四百輛牛車的紅土以改善羅曼尼·康帝園，盡管現在葡萄酒法律已經嚴厲禁止這樣的行為。近的例子可以說是亨利·賈伊爾（HenriJayer）從羅部羅（Roblot）家族次收購了巴郎圖（crosparantoux）這塊地的一部分，并開始了艱難的開墾，為了清理土地中的大塊石灰巖，他用了400次炸藥來疏松土質，終炸裂的碎石由人工搬出。用了2年多的時間，這塊葡萄園才被賈伊爾改良完畢。現在流行的方式是生物動力法，以葡萄自身的材料如葡萄籽、葡萄皮、葡萄葉和莖加工后，混合發酵作為肥料改良土質，牛角與牛糞作為有機肥來增加土壤的有機物質含量。