產品分類 更多>>
驢肉火燒小吃—學做驢肉火燒—保定驢肉
火燒的制作關鍵是和面，放水不能多，不能少，水多了太軟，水少面硬。制作面劑一個重要的技術含量是用驢油。
驢肉火燒好，一看驢肉，二看火燒。驢肉應該是陳年老湯(熬制多年而成)，加秘制佐料，大鍋燉制而成，燉制過程也有比較高的要求，首先：要燉制質量，燉制的驢肉不能偷工減料。其次，要掌握好火候，充分的燉制時間，但時間也不宜過長，后，咸淡適宜，煮的驢肉如果味過于淡，影響驢肉香味的散發過咸，影響我們的口味。
河北省餐飲文化中心的保定，是中國第九大菜系——冀菜系的發源地，而處于這一河北餐飲中心的驢肉火燒經過勤勞的河北人民代人不斷地發展和推廣，終于使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。河北河間也有類似名稱食物，不過做法和味道卻大不相同。據《史書記載》驢肉火燒源于明建文二年(公元1400年)河北保定，現在遍布燕趙大地。
培訓地址：北京市朝陽區小紅門橋
北京品味軒培訓方式介紹：
培訓時間：每天9:00-17:30為學習時間，不休節假日。
一對一教學，現場參觀，先品嘗再學習，隨到隨學。
培訓周期：小班授課，隨到隨學，直到學員學會為止，學會就能走。
驢肉火燒創業項目介紹培訓內容：
火燒皮的制作.驢肉進貨渠道.驢肉湯.驢雜湯.砂鍋類.
北京品味軒驢肉火燒技術轉讓優勢：
1.技術傳授的師傅有著二十多年的餐飲開店經驗，技術。
2.學員親自動手實踐操作，不限定學習時間，完全學會為止。
3.特色面館技術簡單，誰都能學會。
4.學習期間提供食宿，學員操作所需材料皆由我方提供，讓學員一次交費，終身學習!
北京品味軒有全套的驢肉火燒技術配方，北京品味軒技術教學班，一對一傳授驢肉火燒工藝，包教包會。驢肉火燒是一種火遍全國各地的特色漢族小吃，是北方人愛的小吃，驢肉火燒一直有兩種為出名，其一河北保定漕河驢肉火燒，另一種河北滄州河間驢肉火燒,兩種驢肉火燒受歡迎。
