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諸城市誠達達科技，為您提供蝦滑、魚滑、墨魚滑、魚丸、墨魚丸、牛肉丸、雞肉丸、撒尿牛丸、包心魚丸、包心蝦丸、甜不辣、魚肉卷、蝦肉卷技術(shù)配方和成套生產(chǎn)設(shè)備機器。
本公司是一家集食品工藝配方科技研發(fā)和機器設(shè)備研發(fā)推廣的綜合性公司，整合了100多家食品研發(fā)機構(gòu)和食品機械制造企業(yè)，為客戶提供全方位優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
匯集了行業(yè)內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的資源，為客戶提供最專業(yè)的食品機械解決方案，提供全網(wǎng)高性價比的食品機械，并匯集了行業(yè)內(nèi)各類工藝人才，為您提供全方位的工藝服務(wù)。
工業(yè)化批量生產(chǎn)蝦滑制作工藝流程大致分為如下幾個步驟：
絞肉——斬拌——攪拌——裝盒——冷凍保存
蝦滑的制作工藝流程看似比較簡單，但要真正做好蝦滑卻不是一件容易的事情。
首先是原料選材，這是很重要的一個技術(shù)環(huán)節(jié)，魚糜用普通的帶魚糜和雜魚糜是無法真正做出高質(zhì)量的蝦滑的。
蝦仁用開背青蝦仁，制作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正。淀粉含量太高容易導(dǎo)致蝦滑口感硬。蝦仁的選材非常關(guān)鍵，現(xiàn)在市場上很多，也可以說大部分的蝦仁都是經(jīng)過藥水浸泡的，里面含水量太高，無法做出高質(zhì)量的蝦滑。
本產(chǎn)品一次裝肉量為10斤左右，開機2分鐘左右即可完成打肉、配料、攪拌成漿，比手工錘打的肉漿精細，所生產(chǎn)的肉丸、魚丸彈性好，色澤潔白。本機裝肉用桶均采用不銹鋼制造，達到衛(wèi)生要求，肉桶外罩和桶底裝有冷卻裝置，確保肉漿新鮮。并采用皮帶傳動式結(jié)構(gòu)，達到保護電機的要求，非常安全實用。使用方法：1、檢查機器一切正常后，將肉塊或者先用絞肉機絞好的肉末倒入裝好刀片的打漿桶內(nèi)。2、蓋好蓋子后接通電源開機運轉(zhuǎn)。3、待機器運轉(zhuǎn)后可通過蓋孔觀看桶內(nèi)肉成漿后拿開蓋子，然后通過蓋孔放入所需配料。4、運轉(zhuǎn)少許時間后開蓋，拿攪拌圈進行來回上下左右抽動，以使打漿桶內(nèi)配料均勻。
本產(chǎn)品一次裝肉量為10斤左右，開機2分鐘左右即可完成打肉、配料、攪拌成漿，比手工錘打的肉漿精細，所生產(chǎn)的肉丸、魚丸彈性好，色澤潔白。本機裝肉用桶均采用不銹鋼制造，達到衛(wèi)生要求，肉桶外罩和桶底裝有冷卻裝置，確保肉漿新鮮。并采用皮帶傳動式結(jié)構(gòu)，達到保護電機的要求，非常安全實用。
