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提起法國，每位愛酒人士都興奮不已，甚至熱血沸騰。走進法國紅酒這個迷宮，很多人恐怕會迷路。當然了，對于香檳、波爾多、勃墾地和羅納河這樣的產區，大家都耳熟能詳。法國這方水土，賦予了葡萄酒太多的傳奇。即使是和法國同緯度的地方，卻難以有和法國相同的獨特風味。法國紅酒因獨特和多變的氣候和土壤，這些小氣候造就了它的繽紛多彩和品質卓越。
法國釀造出的紅酒幾乎都是全世界釀酒師的模范教科書，把葡萄與氣候、土壤、種植、釀造、人文完美的融合在一起，釀造出讓人難以言喻的卓越美酒。目前，收藏和投資，并被品酒師津津樂道的TOP100葡萄酒中，法國的就要占掉80%之多，毫無疑問，葡萄酒的桂冠酒戴到了法國的頭上，當之無愧。
法國整個多山谷和河流地貌，西鄰大西洋，南接地中海，東有阿爾卑斯山嵐的阻隔，造就了無數變化多端的小氣候和小環境。幾百年的種植和釀造經驗，及種類眾多的葡萄品種締造出一個葡萄酒王國，幾乎每一個想要了解葡萄酒，無一不是從法國開始。
關鍵的是，早在1936年的時候，法國就有了一套完善的葡萄酒法律和產地保護制度，延續著地區葡萄酒的風味傳統，規范葡萄酒品質和維護葡萄酒地位，然后才有了西班牙、意大利和葡萄牙等國的相繼模仿借鑒。這種強調產地特色的做法，也成為一種籌碼去區分各種葡萄酒的好壞的標準。
也就是說，走進紅酒，法國紅酒是一條時光的路徑，如同在考古，從法國開始，尋求一種淵源。時光脈絡才能還原一個事物的真實，而不是人云亦云的跟隨。
