主要配置作為一套完善的吧臺(tái)設(shè)備，前吧應(yīng)包括下列設(shè)備：酒吧用酒瓶架、三格洗滌槽或自動(dòng)洗杯機(jī)、水池、飾物配料盤(pán)、貯冰槽、啤酒配出器、飲料配出器、空瓶架及垃圾筒等。后吧應(yīng)包括下列設(shè)備：收款機(jī)、瓶酒貯藏柜、瓶酒、飲料陳列柜、葡萄酒、啤酒冷藏柜、飲料、配料、水果飾物冷藏柜及制冰機(jī)、酒杯貯藏柜等。前吧和后吧間服務(wù)距離不應(yīng)小于950MM，但也不可過(guò)大，以兩個(gè)人通過(guò)的距離為適，冷藏柜在安裝時(shí)應(yīng)適當(dāng)向后退縮，以使這些設(shè)備的門(mén)打開(kāi)后不影響服務(wù)員的走動(dòng)。過(guò)道的地面應(yīng)鋪設(shè)塑料隔刪或條型木板架，局部鋪設(shè)橡膠墊，以便防水防滑，這樣也可減少服務(wù)員長(zhǎng)時(shí)間站立產(chǎn)生的疲勞。后吧的設(shè)計(jì)要點(diǎn)：除了前述吧臺(tái)即前吧外，后吧的設(shè)計(jì)也十分重要。由于后吧使顧客視線集中之處，也是店內(nèi)裝飾的精華所在，需要精心處理。首先應(yīng)將后吧分為上、下兩個(gè)部分來(lái)考慮。上部不作實(shí)用上的安排，而是作為進(jìn)行裝飾和自由設(shè)計(jì)的場(chǎng)所；下部一般設(shè)柜，在顧客實(shí)現(xiàn)看不到的地方可以放置杯子和酒瓶等。下部柜一般寬400-600CM，這樣就能貯藏較多的物品，滿足實(shí)用的要求。收銀臺(tái)的優(yōu)點(diǎn)一：改觀商場(chǎng)超市的形象，提升購(gòu)物場(chǎng)所的級(jí)別。二：方便顧客，可以把選購(gòu)物品放在上面，減輕購(gòu)物的負(fù)擔(dān)。三：提升商品的流通率，加快顧客的結(jié)賬時(shí)間，避免顧客因耽擱時(shí)間長(zhǎng)而放棄購(gòu)物。四：結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，節(jié)省商場(chǎng)超市的空間。部分賣場(chǎng)可能認(rèn)為,收銀臺(tái)是無(wú)關(guān)重要的.它們只是客戶拿了商品以后過(guò)來(lái)付錢(qián)的地方,根本不需要太重視.這基本上是對(duì)品牌不重視的賣場(chǎng)看法.商場(chǎng),除了本身的實(shí)力以外,品牌效應(yīng)和定位已經(jīng)是生存必要的因素.而偏偏收銀臺(tái)的選購(gòu),一方面把品牌的效應(yīng)盡量提升.收銀臺(tái)的顏色、設(shè)計(jì)等都美輪美奐，與企業(yè)形象一致；客戶進(jìn)來(lái)和離開(kāi)賣場(chǎng)前都可以有深刻的印象。同時(shí)，合理的收銀臺(tái)設(shè)計(jì)可以加快商品的處理，降低客戶等待的時(shí)間，大幅度減少你在收銀臺(tái)前的貨架上貨品零亂的堆放。這都是那些等得不耐煩的客戶所扔下的。所以，收銀臺(tái)的選購(gòu)，并不是一件家具那么簡(jiǎn)單。它們可以大幅度地增加你的利潤(rùn)！合理布置盡量使一定的空間既要多容納客人，又要使客人并不感到擁擠和雜亂無(wú)章，同時(shí)還要滿足目標(biāo)客人對(duì)環(huán)境的特殊要求，在入口的右側(cè)，較吸引人的設(shè)置是將吧臺(tái)放在距門(mén)口幾步的地方，而在左側(cè)的空間設(shè)置半封閉式的火車座，同時(shí)應(yīng)注意，吧臺(tái)設(shè)置處要留有一不定期的空間以利于服務(wù)，這一點(diǎn)往往被一些酒吧所忽視，以至于使服務(wù)人員與客人爭(zhēng)占空間，并存在著服務(wù)時(shí)由于擁擠將酒水灑落的危險(xiǎn)。吧臺(tái)分前吧和后吧兩兩部分：前吧多為高低式柜臺(tái)，由顧客用的餐飲臺(tái)和配酒用的操作臺(tái)組成；后吧由酒柜、裝飾柜、冷藏柜等組成。