吃豆腐搭配玉米更營(yíng)養(yǎng)玉米中硫氨酸含量豐富，但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸，兩者一起吃，營(yíng)養(yǎng)吸收率可以大大提高。近，德國(guó)一項(xiàng)研究表明，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。在持續(xù)一年的研究中，們對(duì)玉米、稻米等多種主食進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5-10倍，還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。因此，用玉米當(dāng)主食，再加上一道豆腐菜，就是很不錯(cuò)的就餐選擇。除了玉米外，豆腐和魚(yú)、肉、蛋也是好搭檔。魚(yú)肉中含有的牛磺酸有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚(yú)搭配著吃，降低膽固醇的作用大為增強(qiáng)。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營(yíng)各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內(nèi)酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤(rùn)，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價(jià)值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次；鯽魚(yú)與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有余熱者，也可用于下乳；蔥煎豆腐，可用于水腫膨脹；豆腐蘿卜湯，可用于痰火吼喘；豆腐紅糖共煮，可用于吐血等。1、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；2、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)；4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病；5、此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營(yíng)各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內(nèi)酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤(rùn)，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力豆腐可以形成神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的原料，它含有促進(jìn)神經(jīng)傳達(dá)的營(yíng)養(yǎng)素，可以提高記憶力和精神集中力。關(guān)系到記憶和精神集中的營(yíng)養(yǎng)成分很多，而這些成分在豆腐中的含量是很豐富的。鎂在精神受到刺激時(shí)，具有抑制神經(jīng)興奮的作用。鎂不足時(shí)，不僅精神集中力下降，也成為抑郁癥的重要原因。鎂在精神緊張狀態(tài)下消耗量急劇增加，飲酒也可使鎂供應(yīng)不足，為此，要用食用豆腐來(lái)補(bǔ)充鎂。在腦細(xì)胞中，如果是細(xì)胞內(nèi)側(cè)鉀多、細(xì)胞外側(cè)鈉多的狀態(tài)，就能取得平衡而維持腦細(xì)胞的正常工作。鉀在工作中會(huì)消耗，此時(shí)，如果細(xì)胞內(nèi)的鉀多，就會(huì)恢復(fù)到原來(lái)平衡的狀態(tài)，工作正常。如果鉀不足，腦細(xì)胞工作會(huì)變慢，這就會(huì)發(fā)生渾身無(wú)力的情況。豆腐中鉀的含量豐富，吸收也快，補(bǔ)充鉀很容易。維生素K具有提高體內(nèi)鈣吸收的作用，飲食中攝取的鈣被吸收后是沉著在骨中的，然后，中鈣不足需要量時(shí)，骨中的鈣就會(huì)溶出。鈣是保持神經(jīng)傳達(dá)流暢的礦物質(zhì)，控制鈣吸收的維生素K也就具有補(bǔ)充神經(jīng)傳達(dá)流暢的作用。豆腐中的維生素K是豐富的。永茂食品經(jīng)營(yíng)各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片、豆腐花、豆?jié){等等各種豆制品。美味又滋潤(rùn)，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！